Descifrando Mitos del Chocolate

Ya'axtal — Thu, 01 Feb 2024 04:08:59 +0000

Si amas el chocolate, no te preocupes, no estamos aquí para decirte que te alejes y que lo tienes que dejar de consumir. Sin embargo, es importante ser sinceros contigo: no es el nuevo kale. El chocolate es uno de los dulces y postres más populares, lo que puede llevar a malentendidos o información incorrecta.

Por eso, hoy hablaremos de mitos y verdades de este manjar para que puedas disfrutar de tu chocolate con un lado de conocimiento.

Mito #1: El chocolate es dañino para la salud

La fascinación por este alimento que nace del procesamiento del cacao ha llevado a excesos. En medio de la variedad del chocolate podemos encontrar de todo tipo, incluso hay algunos que no lo son aunque lo parecen y se vuelven un riesgo cuando tienen altas cantidades de azúcares y muy poco cacao.

Sin embargo, el verdadero chocolate de calidad puede traer beneficios para la salud, en ciertas cantidades. Moskovitz señala: “Puede ser difícil creer que algo que sabe tan bien no sea ‘malo’ para ti, pero ese es absolutamente el caso cuando se trata de chocolate”. La investigadora refiere en particular al chocolate negro, el cual proporciona nutrientes y antioxidantes; en tanto se elija uno con menos azúcar, éste puede formar parte de una alimentación balanceada.

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Mito #2: No tienes que preocuparte por la cafeína en el chocolate

La verdad: ¡La cafeína se acumula! Aunque el chocolate tiene menos cafeína que el café o la cola, la ingesta de cafeína es acumulativa y puede tardar aproximadamente cinco horas en eliminarse. Consumir chocolate por la noche junto con otras fuentes de cafeína puede afectar tu sueño. Si eres sensible a la cafeína, evita el chocolate por la noche u opta por una onza de chocolate con leche, lo que no debería afectar al sueño.

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Mito #3: El chocolate es un afrodisíaco

La verdad: A pesar de su larga y sensual historia, los estudios no han demostrado que el chocolate aumente la respuesta sexual de las personas. De hecho, algunas mujeres que consumen chocolate con frecuencia informan tener menos interés en el sexo. Sin embargo, el chocolate puede tener algún papel en el dormitorio gracias a su feniletilamina, un estimulante suave que puede mejorar el estado de ánimo y aumentar la energía. Para mejorar el deseo, la actividad física regular y una dieta saludable son hábitos respaldados por la investigación, según la Dra. Manson.

Mito #4: El chocolate oscuro es libre de lácteos

La verdad: No siempre. La leche puede ser un ingrediente permitido en el chocolate oscuro, e incluso las marcas que afirman ser libres de lácteos pueden contener algo de leche. Si te preocupa si un chocolate es verdaderamente libre de lácteos, la FDA recomienda contactar directamente al fabricante para obtener información.

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Mito #5: Las hormonas del periodo hacen que las mujeres anhelen chocolate

La verdad: El deseo de chocolate durante el período puede ser más psicológico y cultural que hormonal. Un estudio de PLOS One reveló que no hay una razón biológica para anhelar chocolate durante el período, pero una cantidad significativa de mujeres nacidas en Estados Unidos informaron tener estos antojos, en comparación con mujeres nacidas en el extranjero. El chocolate puede hacernos sentir mejor durante un momento incómodo del mes, probablemente debido a los flavanoles y teobromina en la planta de cacao.

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En resumen, entender la verdad detrás de estos mitos sobre el chocolate te permite disfrutar de este delicioso manjar de manera informada.

Desde la verdad del chocolate oscuro como superalimento hasta la realidad de la cafeína y los mitos culturales, incorporar el chocolate de manera moderada y consciente puede ser parte de un estilo de vida saludable y placentero.